Salat med quinoa, kål og eple

Salat med quinoa, kål og eple

Denne friske og quinoasalaten er like god alene, eller som tilbehør til andre retter.

Ingredienser

Quinoasalat
  • Quinoa 2 dl
  • Grønnkål 2 never
  • Rødkål 0,5
  • Eple 1 stk
  • Valnøtter/pekannøtter 1 neve
Dressing
  • Sennep 1 ss
  • Eplesidereddik 2 ss
  • Sitronsaft 0,5 sitron
  • Olivenolje 1 ss
  • Honning 1 ts
  • Salt og Pepper

Fremgangsmåte

Kok quinoa i dobbel mengde vann. Finhakk grønnkål og rødkål, og skjær eplet i biter.

Bland ingrediensene til dressingen sammen og smak til med pepper.

Vend så eplebiter, finhakket kål og quinoa sammen. Deretter vender du sennepsdressingen inn i salaten, og server med ønsket tilbehør.