Pannekaker med kokos & banan

Pannekaker med kokos & banan

Fantastisk enkle pannekaker med få ingredienser. Bruk de overmodne bananene du har liggende og på kort tid har du en deilig og sunn frokost eller lunsj klar på få minutter!

Ingredienser

  • Modne bananer 2 stk.
  • Havregryn 2 dl
  • Egg 3 stk.
  • Kokosmasse 1 dl
  • Bakepulver 1 ts
  • Kanel 1 ss
  • Melk, havremelk, soya eller yoghurt

Fremgangsmåte

Mos bananer og bland inn eggene. Vend inn de tørre ingrediensene og juster med litt melk eller yoghurt.

Stek små pannekaker på middels varme i kokosolje eller smør, og server med ønsket topping.

Tips!

Denne oppskriften er basert på kokosmasse og havregryn. Du kan gjerne male kokos og havregryn dersom du ønsker en finere tekstur.

Til topping kan du strengt talt bruke hva du måtte ønske. Denne gangen gikk jeg for mango. Prøv for eksempel andre bær, frukt, yoghurt eller frisk is!