Lemon poppy seed-formkake

Lemon poppy seed-formkake

Denne kaken minner mye om et deilig sitronbrød! I oppskriften under kan du velge mellom en lavkarbovariant med nøtter, eller du kan gå for en kake basert på havregryn.

Ingredienser

  • Mandler eller havregryn 5 dl (4,5 dl)
  • Egg 1 stk.
  • Sukrin 0,75 dl
  • Melk eller annen væske 2 dl
  • Bakepulver 1 ts
  • Smeltet smør 6 ss
  • Sitronsaft 2-4 ss
  • Sitronskall 2-3 ss
  • Salt 1/2 ts
  • Valmuefrø 0,25 dl

Fremgangsmåte

Kjør mandler eller havregryn til mel med blender eller stavmikser.

Bland sammen de tørre ingrediensene tørre og revet sitronskall i en bolle, og det våte i en annen.

Vend sammen det våte og det tørre til en jevn røre og ha over i en velsmurt form.

Stek med over- og undervarme på 175 grader i 25 – 35 minutter. For moro skyld bakte jeg mine i små former. Du kan godt bruke muffinsformer. Da bør steketiden reduseres med 5-10 minutter.

Glasur kan du enkelt mikse sammen ved å blande sitronskall, sitronsaft og melis.